সবজির চিকেন চপ
যাঁরা সবজি খেতে পছন্দ করেন, তাঁদের জন্য সুসময় এখন, কারণ বাজারে গেলে পাওয়া যায় নানা রকম সবজির দেখা। প্রায় প্রতিদিন সবাই ঘরে রান্না করে থাকেন কোনো না কোনো সবজি। কিন্তু প্রতিদিন একই ধরনের সবজি খেতে কারই বা ভালো লাগে।
এত সব ঝামেলা থেকে মুক্তি পেতে নিয়ে আসুন রান্নায় বিচিত্রতা। আপনার রান্নায় বিচিত্রতা আনতে আজ আমরা এনেছি সবজির চিকেন চপ।
উপকরণ
১. মুরগির মাংস হাফ কাপ (হাড় ছাড়ানো মাংস)
২.ফুলকপি হাফ কাপ
৩. বাঁধাকপি হাফ কাপ
৪. আদা বাটা
৫. রসুন বাটা
৬. জিরা বাটা
৭. পেঁয়াজ বাটা
৮. হলুদ গুঁড়া
৯. মরিচ গুঁড়া (পরিমাণমতো)
১০. ডিম দুটি
১১. টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়া
১২. লবণ পরিমাণমতো
১৩. তেল
১৪. চিনি স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে মাংস ও সবজিগুলো সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ করা মাংস ও সবজি ব্লেন্ডার অথবা পাটায় বেটে নিতে হবে। এবার ব্লেন্ড করা সবজি ও মাংসের সঙ্গে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা বাটা বা গুঁড়া এবং পরিমাণমতো লবণ একে একে মেশাতে হবে। এবার একসঙ্গে করা মিশ্রণটি গোল চপের আকৃতি করব।
এবার অন্য একটি পাত্রে ডিম ফাটিয়ে নেব এবং অপর একটি পাত্রে টোস্ট বিস্কুট গুঁড়া করে নেব। এবার চপগুলো ডিমের ভিজিয়ে নিয়ে বিস্কুটের গুঁড়া মাখিয়ে নেব। একে একে চপগুলো তেলে ভেজে নেব। হয়ে গেল সবজির চিকেন চপ। বিকেলের নাশতায় বাচ্চাদের জন্য হতে পারে একটি উত্তম খাবার, যা পুষ্টিসমৃদ্ধ।